（有機農産物とは） 科学的に合成された肥料及び農薬の使用を避けることを基本として、播種又は植付け前２年以上（多年生作物にあたっては、最初の収穫前３年以上）の間、堆肥等による土づくりを行ったほ場において生産された農産物。

（有機農産物加工食品とは） 原材料である有機農産物の持つ特性が製造又は加工の過程にいて保持されることを旨とし、科学的に合成された食品添加物及び薬剤の使用を避けることを基本として製造された加工食品。食塩及び水の重量を除いた原材料のうち、有機農産物および有機農産加工食品以外の原材料の占める割合が５％以下であることが必要。